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LE VITAMINE IDROSOLUBILI: LA RIBOFLAVINA.

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Le vitamine sono essenziali nel nostro organismo e devono essere integrate attraverso un corretto regime alimentare, al fine di poterne possedere sempre nelle giuste dosi e non andare mai incontro ai gravi problemi che ne comporta la loro carenza.

Le vitamine idrosolubili, prendono questo nome, poiché sono solubili nei composti acquosi, a differenza delle liposolubili.

Le possiamo trovare come costituenti di alimenti vegetali e anche nella frutta. Il fabbisogno di vitamine è molto basso e quello che viene assunto in eccesso viene eliminato dal nostro organismo, per mezzo dei reni.

A cosa servono?

La loro struttura viene modificata, trasformandole in coenzimi, i quali funzionano solo associati agli enzimi, dando vita al così detto oloenzima.

Le vitamine idrosolubili, appartengono al gruppo B (sono 8 in tutto) e la vitamina C. Svolgono una funzione vitale nel metabolismo energetico e nella proliferazione e differenziazione cellulare.

OGGI VI PARLERÒ DELLA RIBOFLAVINA, CONOSCIUTA ANCHE COME VITAMINA B2.

La riboflavina (detta anche vitamina B2), possiede due forme coenzimatiche: flavin mononucleotide (FMN) e flavin adenin dinucleotide (FAD). Questi coenzimi, partecipano alla reazione di ossidoriduzione detta anche deidrogenasi.

La riboflavina la si trova nelle verdure, nel lievito di birra, nel latte, nel cuore, nel rene, nel fegato e nell’albume d’uovo. Nei mammiferi è presente come FMN e FAD.

Non è molto solubile in acqua.

La riboflavina può essere assorbita solo se in forma libera, dunque una volta che viene introdotta nel nostro corpo per mezzo delle sue due forme coenzimatiche, prima di essere assorbita, va fosforilata. Cosa succede dunque? si lega a delle proteine specifiche, le quali la conducono al fegato, luogo in cui avviene la trasformazione, e infine viene assorbita nel duodeno.

Se si dovesse verificare una carenza di questa vitamina, di conseguenza vi sarebbe una carenza di molte altre vitamine. Questo accade per via del coinvolgimento che la riboflavina ha in molte reazioni metaboliche in sinergia con altre vitamine.

Esteriormente, si può riconoscere la mancanza di questa importante vitamina, per via dell’arresto della crescita, comparsa di una sindrome simile alla pellagra, ovvero basata sulla presenza di escoriazioni delle mucose e dell’epitelio dell’occhio, così come dell’apparato gastrointestinale e delle zone di passaggio tra cute e mucose.

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Autore: Dott.ssa Giulia Spano

''Amante del benessere psico-fisico, ho reso lo sport e la sana alimentazione il centro della mia vita. Credo fermamente che l'amore per se stessi venga prima di ogni altra cosa e voglio trasmettere i miei principi a più persone possibili. Proprio per questo sono LAUREATA in scienze delle attività motorie e sportive e possiedo un blog e un canale YT in cui parlo di queste tematiche''

2 thoughts on “LE VITAMINE IDROSOLUBILI: LA RIBOFLAVINA.

  1. molto interessante, ti ho messo tra i preferiti

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